- Những cục chao không che đậy, được đặt trên những kệ sắt đã rỉ sét, ướt át. Lâu lâu, vài giọt nước màu vàng lại nhỏ từ giá kệ xuống những xô đựng chao. Hai nam nhân viên chế biến chao cởi trần, mồ hôi nhễ nhại, không hề đeo găng tay khi làm việc... Đó là thực trạng tại một cơ sở sản xuất chao trên địa bàn TP.HCM.

Chao không được che đậy, dụng ụ chứa rỉ sét. Ảnh: Thanh Huyền

Ngày 17/7, đoàn thanh tra Sở Y tế TP.HCM đã đột xuất kiểm tra cơ sở sản xuất chao Vĩnh Phước, địa chỉ số 50 đường Lý Thái Tông, phường Hiệp Tân, quận Tân Phú. Tại đây, các thành viên của đoàn đều bàng hoàng khi chứng kiến khu vực sản xuất chao của cơ sở.

Cơ sở này chưa đăng ký tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Dụng cụ đựng chao đã xuống cấp, không đảm bảo vệ sinh. Chao để ngổn ngang khắp nơi, một số không được che đậy. Chao thành phẩm bảo quản không hợp vệ sinh. Nơi chế biến chao được bố trí ngay sát nhà vệ sinh nhầy nhụa, lênh láng nước.

Nhà vệ sinh ngay sát khu chế biến chao. Ảnh: Thanh Huyền

Đoàn thanh tra còn phát hiện cơ sở Vĩnh Phước kinh doanh cả nước tương không nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ.

Thanh tra đã tiến hành niêm phong 1.540kg chao và 320 lít nước tương hiện có tại cơ sở. Ngoài ra, mẫu nước tương và chao ớt, loại 990g (sản xuất ngày 1/7/09) cũng đã được lấy để kiểm nghiệm chất lượng.

Cơ sở Vĩnh Phước đã bị thanh tra Sở Y tế tạm đình chỉ hoạt động do quy trình sản xuất không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Thanh Huyền