- Ngay khi vừa thử món rau bạc hà “trồng trong chậu kiểng” trụng sôi trong nồi canh chua, 3 người khách và một người phục vụ quán đã bị tê lưỡi. Hai thực khách bị cứng hàm và khó thở phải vào cấp cứu tại bệnh viện.

Loài bạc hà kiểng trồng trong sân vườn thực chất là cây ráy, thân cay, có thể gây tê lưỡi ngay tức thì. Ảnh: H.Cát

Theo người quản lý nhà hàng, hôm đó, có 9 người tham gia bữa ăn này (cách đây khoảng nửa tháng). Thực đơn gồm có sườn lợn rim mặn, khổ qua xào trứng, canh chua măng. Sau đó khách yêu cầu thêm món canh chua bạc hà... Nhưng do đã hết bạc hà, nhà bếp của quán ăn này đã sáng kiến phục vụ khách bằng những cây môn kiểng trồng trong sân vườn.

Ngay khi vừa nếm món “bạc hà”, ba thực khách đã có phản ứng tê dần lưỡi. Người phục vụ đến thử món ăn, cũng bị triệu chứng như trên.

Ngày 1/7, Kỹ sư Huỳnh Lê Thái Hòa – Trưởng phòng Quản lý Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Sở Y tế cho biết:  Khoa Sinh học – Trường ĐH Khoa học Tự nhiên TP.HCM mới chính thức có kết quả xét nghiệm về loại bạc hà này.

Thực chất, món "bạc hà" mà quán dùng nấu canh chua thực ra là cây ráy - một loại môn kiểng có thân hình giống với bạc hà.

KS. Hòa phân biệt, ráy là loại thân cay. Lá và thân ráy có thể gây ngứa và dị ứng với da. Chất sapotoxin có trong cây ráy chính là nguyên nhân gây nên các triệu chứng tê môi lưỡi và cứng hàm nói trên. Loại độc tố này chỉ có thể mất hoặc giảm đi khi được nấu thật chín.

Với hành vi bất cẩn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, quán này sẽ bị phạt nặng.

• Hương Cát