- Tôi có con nhỏ 8 tháng tuổi, tôi bắt đầu cho bé ăn dặm từ tháng thứ 6 nhưng mới tập ăn thì ăn bằng bột dinh dưỡng bán sẵn. Nay tôi bắt đầu nấu bột cho cháu. Tôi đang băn khoăn, không biết nên cho cháu ăn dầu hay mỡ. Mẹ chồng tôi thì bảo cho ăn mỡ, vì trước bà nuôi con toàn cho ăn thế. Nhưng ra cơ quan thì các chị bạn lại mách tôi nên cho cháu ăn dầu thực vật tốt hơn, vì mỡ có nhiều cholesterol sẽ không tốt. Tôi đang băn khoăn không biết thông tin nào là đúng? (Câu hỏi của bạn Thanh Nga ở Đông Anh, Hà Nội)

Bữa ăn của trẻ cần có cả mỡ động vật. (Nguồn: www.phuthaigroup.com)

Trả lời: Về thắc mắc của bạn, trên báo Sức khỏe và Đời sống đã có trả lời, chúng tôi xin đăng lại để bạn đọc tiện theo dõi.

Chất béo bao gồm dầu, mỡ thuộc nhóm chất dinh dưỡng chính và có vai trò cần thiết với cơ thể, là nguồn sinh năng lượng quan trọng. Đặc biệt chất béo giúp cho sự phát triển sớm về trí tuệ và thể lực của trẻ. Cơ thể muốn hấp thu và sử dụng tốt các vitamin A, D, E, K, cần có dầu mỡ.

Nói chung, trong dầu thực vật có nhiều axit béo chưa no cần thiết cho cơ thể nhưng lại rất ít hoặc không có axit arachidonic - một axit béo chưa no cần thiết có 3 liên kết kép trong thành phần và có nhiều vai trò trong quan trọng trong cơ thể. Mỡ động vật, đặc biệt mỡ gan cá và một số mỡ động vật sống ở biển có nhiều vitamin A, D và axit arachidonic cần thiết cho cơ thể. Mỡ động vật có nhiều cholesterol một chất cũng cần thiết với trẻ em.

Trong những năm đầu đời, trẻ phát triển và tăng trưởng nhanh cả về thể chất và tinh thần. Các thiếu hụt về chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày ảnh hưởng đến chức phận nhiều cơ quan, đặc biệt là cơ quan thần kinh. Do vậy, với trẻ em, khẩu phần ăn cần đảm bảo đủ chất béo.

Cụ thể, với trẻ dưới 1 tuổi, năng lượng do chất béo cung cấp phải trên 40%, trẻ 1-2 tuổi năng lượng do chất béo cung cấp phải từ 30-35% tổng năng lượng khẩu phần. Vì bữa ăn của trẻ thường có thịt, trứng, sữa là đã có một lượng nhất định chất béo động vật nên khi bổ sung thêm chất béo, nên nấu một bữa dầu, một bữa mỡ.

Gửi câu hỏi của bạn tại đây!